Sous Chef
Operatore della ristorazione - Preparazione pasti

Corso tenuto presso la sede di:

Descrizione

L’Operatore della ristorazione – Preparazione pasti sceglie, prepara, conserva e stocca materie prime e semilavorati per la realizzazione di piatti semplici, cucinati e allestiti sulla base di ricettari e su indicazioni dello chef, nel rispetto delle norme igienico sanitarie. Utilizza le principali tecniche di cottura e divide in porzione i cibi che allestisce direttamente in cucina.

Collocazione lavorativa

Trova impiego come lavoratore dipendente all’interno di mense, ristoranti, strutture ricettive.

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